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还原铁粉怎么会用到食品保鲜上

还原铁粉怎么会用到食品保鲜上

2019/07/10 08:08
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【摘要】:
脱氧保鲜剂又叫脱酸素剂,是一种利用的是铁和氧的化学反应,“铁在生锈时吸收氧气”、“用完全去除氧气的方法防止氧化”依靠自生所带有的水份和氯化物作为触媒促进反应,同时因其利用的是还原铁粉(高纯度活性铁粉),所以能强力有效地吸收食品包装袋中的氧气。它的过程无需辅助或干预,是一种纯粹的化学反应所以脱氧剂具有无毒无味,脱氧彻底,绝氧所需的时间短的特点。

              还原铁粉怎么会用到食品保鲜上

现在的社会大家对食物的要求越来越高,不但食物要丰富还要新鲜。所以各种保鲜的东西应运而生比如海鲜里面满满的冰块,小面包里面满满的氮气,还有一种大家经常看到食品包装里面一个小小袋子上面写着脱氧保鲜剂,这又是什么呢,下面我就和大家聊聊这个食品保鲜剂!

脱氧保鲜剂又叫脱酸素,是一种利用的是铁和氧的化学反应“铁在生锈时吸收氧气”、“用完全去除氧气的方法防止氧化”依靠自生所带有的水份和氯化物作为触媒促进反应同时因利用的是还原铁粉高纯度活性铁粉),所以能强力有效地吸收食品包装袋中的氧气。它的过程无需辅助或干预,是一种纯粹的化学反应所以脱氧剂具有无毒无味,脱氧彻底,绝氧所需的时间短的特点。

我们的一些食物特别是一些高油脂油炸烘焙类食物如蛋糕,月饼,馅饼和富脂食物如瓜子,杏仁,他们富含的油类脂肪能和空气中的氧气反应酸化腐败,而脱氧剂能有效吸附包装袋里面的残余氧气防止该类食品的霉变和油脂氧化酸败,使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味,新鲜度及营养成分不变。

所以以后大家再在包装里见到这个小东西就不用奇怪他是做什么得了,有了它食物才得以更好的保存!